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主菜

チキンのトマトチーズ煮

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更新日 2025/6/5

チキンのトマトチーズ煮
撮影 木村拓

ほどよい酸味のトマトは、鶏肉との相性抜群! さらにチーズを加えれば、おいしさ倍増です。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約600円

  • カロリー

    513kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 鶏もも肉
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • ピーマン
        2
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        1
      • 白ワイン(または酒)
        大さじ1
      • ピザ用チーズ
        70g
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1
      • 砂糖
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、大きめの一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、横に幅5mmに切る。ホールトマトは缶汁ごとボールにあけ、手で大まかにつぶす。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。うっすらと焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったら、ピーマンを加えて、さっと炒める。

      3. 3

        ピーマンに油がなじんだらホールトマトを加え、煮立ったら、アクを取って5分ほど煮る。白ワインと、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜる。ピザ用チーズを全体に広げてのせ、ふたをして火を止める。そのまま1~2分おき、チーズが溶けたら器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年2/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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