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鶏肉とわかめのレンジ蒸し

料理:

撮影: 川浦堅至

鶏肉とわかめのレンジ蒸し

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 1枚(200g)
  • わかめ(塩蔵) 25g
  • にんにくのみじん切り 1/2かけ分
  • ねぎの白い部分 1/4本分
  • ねぎの青い部分 4cm
  • 塩 酒 ごま油 しょうゆ

調理時間  熱量 248kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は6~8等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、酒大さじ1/2をふる。わかめは塩を洗い流して水に10分浸してもどす。水けを絞り、一口大に切る。ねぎの白い部分は小口切りに、青い部分はせん切りにする。

  • 耐熱皿にわかめを敷き、中央をあけて鶏肉を並べ入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱し、器に盛る。

  • 耐熱のボールににんにく、ねぎの白い部分と、ごま油、しょうゆ、水各大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱する。熱いうちに2に回しかけ、ねぎの青い部分を散らす。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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