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鶏のから揚げ にらソース

料理:

撮影: 川浦堅至

鶏のから揚げ にらソース

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 大1枚(約280g)
  • にら 1/5束(20g)
  • A
  •  酢、みそ 各大さじ2
  •  水 大さじ1
  •  しょうゆ、砂糖 各小さじ1/2
  • 塩 こしょう 片栗粉 揚げ油

調理時間  熱量 389kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、筋を切る。塩、こしょう各少々をふって手ですり込み、下味をつける。にらは細かい小口切りにする。Aを混ぜ、にらを加えてソースを作る。

  • バットに片栗粉を用意する。揚げ油を中温に熱し、鶏肉に片栗粉を薄くまぶしつけて入れ、きつね色になるまで5~6分、ときどき返しながら揚げる。取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛る。ソースをかけていただく。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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