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副菜

セロリとにんじんのピクルス

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更新日 2025/6/20

セロリとにんじんのピクルス
撮影 対馬一次

箸休めにぴったりのひと皿。パリパリッとサラダ感覚でいただけます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    41kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • セロリの茎
        1本分
      • にんじん
        1
      • 漬け汁

        • 赤唐辛子
          1
        • 1/2カップ
        • 1/2カップ
        • 砂糖
          大さじ1と1/2
        • 小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        セロリの茎は筋を取り除き、にんじんは皮をむいて、ともに長さ5~6cmの棒状に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除く。

      2. 2

        鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらボールに入れる。セロリ、にんじんを加え、30分ほどおいて味をなじませる。

      初出 オレンジページ 2004年9/2号

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            ホームレシピ漬け物セロリとにんじんのピクルス

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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