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セロリとにんじんのピクルス

箸休めにぴったりのひと皿。パリパリッとサラダ感覚でいただけます。

料理：

撮影： 対馬一次

セロリとにんじんのピクルス

材料 （2人分）

  • セロリの茎　1本分
  • にんじん　1本（約100g）
  • 漬け汁
  • 　赤唐辛子　1本
  • 　酢、水　各1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　塩　小さじ1/2

熱量 41kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • セロリの茎は筋を取り除き、にんじんは皮をむいて、ともに長さ5～6cmの棒状に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除く。

  • 鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらボールに入れる。セロリ、にんじんを加え、30分ほどおいて味をなじませる。

レシピ掲載日： 2004.9.2

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