close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鮭ときのこの炊き込みご飯

鮭によく合うバターしょうゆ味で、ピラフ風の炊き込みご飯に。
しめじ、しいたけなど香りのよいきのこがたっぷりです。

料理:

撮影: 対馬一次

鮭ときのこの炊き込みご飯

材料 (作りやすい量、2~3人分)

  • 米 2カップ(400ml)
  • 甘塩鮭の切り身 1切れ
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 生しいたけ 4個
    • あれば万能ねぎの小口切り 3~4本分
    • 昆布(5cm四方のもの) 1枚
    • しょうゆ 酒 バター 塩

調理時間  熱量 486kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

下準備

     
  • ●米は洗ってざるに上げ、10分ほどおく。
    ●しめじは石づきを切って小房に分ける。しいたけは石づきを切り、半分に切ってから薄切りにする。
    ●鮭はしょうゆ小さじ1/2、酒大さじ1/2をからめて1分ほどおく。上下を返してさらに1分おく。



作り方

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、水370mlを注ぐ。昆布をのせて10分ほどおく。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えてざっと混ぜ、しめじ、しいたけをまんべんなく広げる。鮭をのせてバター大さじ1をちぎって散らし、混ぜずに普通に炊く。

    炊飯器の内がまに米を入れ、水370mlを注ぐ。昆布をのせて10分ほどおく。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えてざっと混ぜ、しめじ、しいたけをまんべんなく広げる。鮭をのせてバター大さじ1をちぎって散らし、混ぜずに普通に炊く。

  • 炊き上がったら鮭と昆布を取り出して、鮭は皮と骨を取り除いてほぐす。鮭を戻して10分ほど蒸らし、しゃもじでさっくりと混ぜる。味をみて、たりなければ塩少々を加えて味をととのえる。器に盛り、あれば万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日: 2003.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/18(火)~5/31(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す