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主菜

トマトと牛肉のオイスターソース炒め

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更新日 2025/6/9

トマトと牛肉のオイスターソース炒め
撮影 塩田わか子

トマトは熱を加えると甘みとうまみがアップ! 牛肉と炒め合わせた、ボリュームのある一品です。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    271kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡部 和泉

料理家

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      材料

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      2人分
      • トマト
        2
      • 牛こま切れ肉
        150g
      • A

        • オイスターソース
          小さじ2
        • 片栗粉
          小さじ1と1/2
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1
      • クレソン
        1
      • サラダ油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        トマトはへたを取って6等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。クレソンは長さ3cmに切る。牛肉は食べやすい大きさに切ってボールに入れ、Aをもみ込む。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、牛肉を広げながら炒める。

      3. 3

        肉の色が変わったらトマトとクレソンを加え、トマトの角が少し取れるくらいまでざっと炒め、器に盛る。
        (1人分 271kcal 塩分1.3g)

         

        ※MEMO
        このメニューは、どんぶりご飯にするのもおすすめ。オイスターソースを小さじ3に変えて作り、最後に溶き卵1個分でとじたものを、白いご飯にのせて。

        ※POINT
        トマトは切り口の角が取れるくらいまで炒めると、ほどよく汁けが出てソース代わりになり、うまみが全体になじみます。

      レシピ掲載日 2008.7.1

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            レシピを作った人

            渡部 和泉

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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