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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのことかぶの甘酢漬け

しょうがをきかせたさっぱりとした甘酢がポイント。かぶの歯ざわりときのこのうまみが絶妙です。

料理：

撮影： 宗田育子

材料 （2人分）

  • しめじ　1パック
  • かぶ　1個
  • 甘酢だれ
  • 　しょうがのせん切り　1かけ分
  • 　酢　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 塩

熱量 32kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて縦に薄切りにする。ボールに入れて塩少々をふってもみ、5分ほどおいて水けをかるく絞る。しめじは石づきを切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。

  • 耐熱のボールに甘酢だれの材料を入れ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。

  • 【２】をよく混ぜてから、かぶ、しめじを加えてさっとからめる。そのままおいてさまし、器に盛る。 （１人分32kcal、塩分0.7g） ※Point 甘酢だれは電子レンジで温めるのがポイント。素材を入れてさめるまでそのままおくと、味がしっかりなじみます。

    【２】をよく混ぜてから、かぶ、しめじを加えてさっとからめる。そのままおいてさまし、器に盛る。
    （１人分32kcal、塩分0.7g）

    ※Point
    甘酢だれは電子レンジで温めるのがポイント。素材を入れてさめるまでそのままおくと、味がしっかりなじみます。

レシピ掲載日： 2008.10.2

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