副菜
きのことかぶの甘酢漬け
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
しょうがをきかせたさっぱりとした甘酢がポイント。かぶの歯ざわりときのこのうまみが絶妙です。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約70円
- カロリー
32kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- しめじ1パック
- かぶ1個
甘酢だれ
- しょうがのせん切り1かけ分
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 塩少々
作り方
調理
- 1
かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて縦に薄切りにする。ボールに入れて塩少々をふってもみ、5分ほどおいて水けをかるく絞る。しめじは石づきを切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。
- 2
耐熱のボールに甘酢だれの材料を入れ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。
- 3
【２】をよく混ぜてから、かぶ、しめじを加えてさっとからめる。そのままおいてさまし、器に盛る。
（１人分32kcal、塩分0.7g）※Point
甘酢だれは電子レンジで温めるのがポイント。素材を入れてさめるまでそのままおくと、味がしっかりなじみます。
レシピ掲載日 2008.10.2