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豚肉の網焼き

焼き網を使って、豚肉を香ばしく焼いて。ゆずこしょうのすっきりとした香りが豚肉のうまみを引きたてます。

料理：

撮影： 尾田学

豚肉の網焼き

材料 （4人分）

  • 豚バラ肉（焼き肉用またはかたまり）　300g
  • キャベツの葉　6枚
  • すだち　1個
  • ゆずこしょう　小さじ1
  • クレソン　適宜

熱量 280kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • 豚肉はかたまりの場合は厚さ5mm程度に切る。キャベツは洗って水けをしっかりときり、食べやすい大きさに切る。すだちは縦6等分に切る。

  • 焼き網を強火で充分に熱し、肉をのせて中火にする。菜箸で返しながら、こんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。

  • 皿にキャベツを盛って焼いた肉をのせ、ゆずこしょう小さじ1をところどころにのせる。すだち、クレソンを添え、すだちを絞りかけていただく。
    （1人分280kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2002.7.2

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