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かぼちゃと油揚げの煮もの

かぼちゃは堅いので、電子レンジで加熱してから切るのがおすすめ。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 166kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • かぼちゃ1/8個(300g)はスプーンでわたと種をこそげ取り、耐熱皿にのせてラップをかけ、約5分加熱する。粗熱が取れたら皮をところどころむいて大きめの一口大に切る。油揚げ1/2枚はペーパータオルに包み、電子レンジで約30秒加熱して油抜きし、縦半分に切って長さを4つに切る。

  • 鍋にだし汁2/3カップ、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々を入れて中火にかける。煮立ったらかぼちゃ、油揚げを加えて弱火にし、煮汁がほとんどなくなるまで5~6分煮て器に盛る。
    熱量166kcal、塩分1.6g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.6.2

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