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そぼろ肉じゃが

料理:

撮影: 尾田学

そぼろ肉じゃが

材料 (1人分)

  • 鶏ひき肉 60g
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ(小) 1/4個
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 272kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、水にさらして水けをきる。玉ねぎは4つ割りにする。

  • 鍋にひき肉、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2を入れて混ぜ、じゃがいも、玉ねぎを加えて全体を混ぜる。中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、3分ほど煮る。しょうゆ大さじ1をふって混ぜ、再びふたをして3分ほど煮る。

  • じゃがいもが柔らかくなったらふたを取って強火にし、ときどき混ぜながら汁けがなくなるまで煮つめる。
    (272kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 2002.3.17

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