そぼろ肉じゃが

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、水にさらして水けをきる。玉ねぎは4つ割りにする。
2. 2

   鍋にひき肉、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2を入れて混ぜ、じゃがいも、玉ねぎを加えて全体を混ぜる。中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、3分ほど煮る。しょうゆ大さじ1をふって混ぜ、再びふたをして3分ほど煮る。
3. 3

   じゃがいもが柔らかくなったらふたを取って強火にし、ときどき混ぜながら汁けがなくなるまで煮つめる。 （272kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日　2002.3.17