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副菜

赤ピーマンのオリーブオイルサラダ

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更新日 2025/6/21

赤ピーマンのオリーブオイルサラダ
撮影 寺岡みゆき

焼いた赤ピーマンは甘みがアップ。オリーブオイルとレモン汁で、シンプルにいただきます。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    92kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 赤ピーマン
        4
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 好みでレモンの絞り汁
        1/3個分
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ピーマンは、へたが長ければ短く切る。焼き網を中火にかけて、ピーマンのへたを下にして立ててのせ、真っ黒になったら焼く個所を変えながら、全体が真っ黒になるまで焼く。冷水につけながら手で焦げた皮をむき、水けをきる。縦5~6等分に切り、へたと種を取り除く。

      2. 2

        バットにオリーブオイル大さじ1を入れて塩少々をふり、ピーマンの1/2量を並べる。残りのオリーブオイルと、塩少々をふって残りのピーマンを重ね、好みでレモン汁をふる。
        (1人分92kcal、塩分0.6g)

      レシピ掲載日 2002.3.2

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