副菜
赤ピーマンのオリーブオイルサラダ
更新日 2025/6/21
撮影 寺岡みゆき
焼いた赤ピーマンは甘みがアップ。オリーブオイルとレモン汁で、シンプルにいただきます。
更新日 2025/6/21
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
92kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 赤ピーマン4個
- オリーブオイル大さじ2
- 好みでレモンの絞り汁1/3個分
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは、へたが長ければ短く切る。焼き網を中火にかけて、ピーマンのへたを下にして立ててのせ、真っ黒になったら焼く個所を変えながら、全体が真っ黒になるまで焼く。冷水につけながら手で焦げた皮をむき、水けをきる。縦5～6等分に切り、へたと種を取り除く。
- 2
バットにオリーブオイル大さじ1を入れて塩少々をふり、ピーマンの1/2量を並べる。残りのオリーブオイルと、塩少々をふって残りのピーマンを重ね、好みでレモン汁をふる。
（1人分92kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 2002.3.2