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たっぷりキャベツとツナのしょうが風味煮

柔らかくなるまで煮込んだキャベツは自然の甘みがいっぱい。辛みの少ない新しょうがをふんだんに使って。

料理:

撮影: 対馬一次

たっぷりキャベツとツナのしょうが風味煮

材料 (2人分)

  • キャベツ 1/2個(約370g)
  • さやいんげん 1/2~1袋(80g)
  • ツナ缶詰(小・80g入り) 1缶
  • 新しょうが(親指大) 1かけ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ2
  • しょうゆ

調理時間  熱量 176kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

下準備

     
  • キャベツはかたまりのまま根元の堅い部分を取り除き、しんのついたまま縦半分に切ってから横半分に切る。さやいんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。新しょうがは皮を包丁でこそげて太めのせん切りにする。



作り方

  • 鍋にキャベツのしんのついた部分を入れて水1と1/2カップを注ぐ。洋風スープの素をふり入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら残りのキャベツ、いんげんを入れ、ツナを缶汁ごと加えてしょうがを散らす。再びふたをして12~13分煮る。

  • キャベツといんげんが柔らかくなったら、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2をふり入れて味をととのえ、2~3分煮る。
    (時間20分、1人分176kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2001.6.2

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