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主菜

キャベツロールとんカツ

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更新日 2024/4/3

キャベツロールとんカツ
撮影 対馬一次

レンジでしんなりさせた、たっぷりのキャベツを薄切り肉で巻き込んで。青じその葉もくるんで香りをプラス。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約650円

  • カロリー

    515kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 豚ロース薄切り肉
        8
      • キャベツ
        1/6
      • 青じその葉
        4
      • プチトマト
        4
      • レモンのくし形切り
        2切れ
      • サラダ菜
        2
      • ソース

        • マヨネーズ
          大さじ1と1/2
        • トマトケチャップ
          大さじ1と1/2
      • 溶き卵
        適宜
      • こしょう
      • 小麦粉
      • パン粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1
        キャベツはしんを取り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。レンジから取り出して、粗熱が取れたら幅5mmに切り、水けを絞る。レモンのくし形切りは長さを半分に切る。サラダ菜は水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。器にソースの材料を混ぜ合わせておく。
      2. 2
        豚肉2枚を脂身のほうが外側になり、端が重なるように、縦に広げて置き、塩、こしょう各少々をふる。真ん中よりやや手前に青じその葉1枚、キャベツの1/4量をのせ、手前からくるくると巻く。残りも同様に巻き、合計4個作る。
      3. 3
        2.の豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高めの中温(180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱して豚肉を入れ、菜箸でときどき返しながら3~4分揚げる。ころもがきつね色になり、からりとしたら、揚げ網にとって油をきる。器に盛ってサラダ菜、プチトマト、レモンを添え、ソースをつけていただく。 (1人分515kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 2000.11.2

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