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スイーツ

ティラミス風カフェオレゼリー

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更新日 2024/4/3

ティラミス風カフェオレゼリー
撮影 大井一範

濃厚なカフェオレ味のゼリーはとろり柔らかな口当たり。スプーンを入れるとチョコクッキーが顔を出します。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    460kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

信太 康代

料理家

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      材料

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      4人分
      • コーヒー液

        • インスタントコーヒー
          大さじ2
        • 熱湯
          大さじ2
      • 粉ゼラチン
        大さじ1
      • 牛乳
        1と1/2カップ
      • 生クリーム
        1カップ
      • グラニュー糖
        100g
      • 卵黄
        3個分
      • 市販のクリームサンドチョコレートクッキー
        3
      • ココアパウダー
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        水大さじ3と1/2に粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、5~10分おいてふやかす。使う直前に器を湯に当てて(湯せん)溶かす。器にインスタントコーヒーを入れて熱湯で溶き、コーヒー液を作る。チョコレートクッキーは手で4つに割る。
      2. 2
        鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖の1/2量を入れ、木べらなどで混ぜながら中火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。ボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れてすり混ぜる。
      3. 3
        ゼリー液の粗熱が取れたら、卵黄のボールに入れて泡立て器で混ぜ、コーヒー液を加えて混ぜ合わせる。
      4. 4
        万能こし器でこして別のボールに移し、ボールの底を氷水に当て、とろみがつくまでゴムべらでゆっくりと混ぜる。
      5. 5
        器の深さ約1/3くらいまでカフェオレゼリー液を入れ、チョコレートクッキーを3かけずつ入れる。残りを流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。仕上げに茶こしを通してココアパウダー適宜をふる。 (1人分460kcal)

      レシピ掲載日 2000.8.17

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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