主菜
えびとじゃがいものイタリアンソテー
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- むきえび150g
- じゃがいも（大）2個
- アンチョビー（缶、またはびん詰・フィレ）4枚
- にんにくのみじん切り1かけ分
- あればパセリのみじん切り適宜
- 白ワイン（なければ酒）小さじ1
- オリーブオイル（なければサラダ油）大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
えびはできれば背わたを取り除き、ボールに入れて白ワイン小さじ1、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。じゃがいもは皮をむき、7mm角に切る。アンチョビーはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて、全体に焼き色がつくまで6～7分炒める。
- 3
じゃがいもを片側に寄せ、あいたところにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、にんにく、えび、アンチョビーを加えて全体を炒め合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、あればパセリのみじん切りを加えて全体を混ぜる。
（１人分256kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 2000.7.17
レビュー
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20分
256kcal
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