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主菜

えびとじゃがいものイタリアンソテー

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更新日 2025/6/21

えびとじゃがいものイタリアンソテー
撮影 対馬一次

プリプリっとしたえびと、ほくほくのじゃがいもの口当たりが美味。アンチョビーの塩けがきいてます。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    256kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • むきえび
        150g
      • じゃがいも(大)
        2
      • アンチョビー(缶、またはびん詰・フィレ)
        4
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • あればパセリのみじん切り
        適宜
      • 白ワイン(なければ酒)
        小さじ1
      • オリーブオイル(なければサラダ油)
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        えびはできれば背わたを取り除き、ボールに入れて白ワイン小さじ1、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。じゃがいもは皮をむき、7mm角に切る。アンチョビーはみじん切りにする。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて、全体に焼き色がつくまで6~7分炒める。

      3. 3

        じゃがいもを片側に寄せ、あいたところにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、にんにく、えび、アンチョビーを加えて全体を炒め合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、あればパセリのみじん切りを加えて全体を混ぜる。
        (1人分256kcal、塩分2.5g)

      レシピ掲載日 2000.7.17

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            レシピを作った人

            阿部 徳恵

            料理家

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