キャベツとソーセージのレモン蒸し
冷やしてサラダ感覚で味わう、ソーセージ入りのボリューム蒸しもの。レモンの酸味がさわやかです。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 247kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ 1/2個（約400g）
- ウインナソーセージ 4本
- 玉ねぎ 2/3個
- にんにく 1かけ
- レモンの輪切り（皮をむいたもの） 1/2個分
- 煮汁
- 白ワインまたは水 大さじ2
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1
- ローリエ 1枚
- バター
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
キャベツはしんを取り除き、大きめのざく切りにする。ソーセージは斜めに幅約5mm間隔で切り込みを入れ、斜め半分に切る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
鍋にバター大さじ1と1/2を溶かし、弱火でにんにくを焦がさないように炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
キャベツ、ソーセージ、煮汁の材料、レモンの輪切りを加えてふたをし、弱火で7～10分蒸し煮にする。キャベツがしんなりしたら塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう小さじ1で味をととのえ、器に盛る。粗熱が取れたら器ごと冷蔵庫で冷やす。
（1人分247kcal、塩分2.4g）
（1人分247kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：2000.7.2
