主菜
キャベツとソーセージのレモン蒸し
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- キャベツ1/2個
- ウインナソーセージ4本
- 玉ねぎ2/3個
- にんにく1かけ
- レモンの輪切り（皮をむいたもの）1/2個分
煮汁
- 白ワインまたは水大さじ2
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- ローリエ1枚
- バター大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう小さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取り除き、大きめのざく切りにする。ソーセージは斜めに幅約5mm間隔で切り込みを入れ、斜め半分に切る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
- 2
鍋にバター大さじ1と1/2を溶かし、弱火でにんにくを焦がさないように炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
- 3
キャベツ、ソーセージ、煮汁の材料、レモンの輪切りを加えてふたをし、弱火で7～10分蒸し煮にする。キャベツがしんなりしたら塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう小さじ1で味をととのえ、器に盛る。粗熱が取れたら器ごと冷蔵庫で冷やす。
（1人分247kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 2000.7.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
20分
247kcal
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