主菜
鮭のみそ漬け焼き
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- あればレモンの半月切り2枚
みそ床
- みそ（あれば赤みそ）大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- 酒大さじ1/2
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
器にみそ床の材料を入れて混ぜる。鮭の両面にみそを塗り、30～40分おく。
- 2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、サラダ油を薄く塗り、鮭を並べる。温めたオーブントースターで14～15分焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。一度に焼けない場合は2回に分けて焼いたり、グリルで焼いてもよい。器に盛って、あればレモンを添える。
（時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分172kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17
レビュー
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質問
20分
172kcal
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