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鮭のみそ漬け焼き

しょうがをきかせたみそが香ばしい。夕食にはもちろん、朝食やおつまみにも。

料理:

撮影: 川浦堅至

鮭のみそ漬け焼き
  • 調理時間 
  • 熱量 172kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • あればレモンの半月切り 2枚
  • みそ床
  •  みそ(あれば赤みそ) 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  酒 大さじ1/2
  •  しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • 生鮭の切り身 4切れ
  • あればレモンの半月切り 4枚
  • みそ床
  •  みそ(あれば赤みそ) 大さじ3
  •  砂糖 大さじ3
  •  酒 大さじ1
  •  しょうがのすりおろし 1かけ分
  • サラダ油

作り方

器にみそ床の材料を入れて混ぜる。鮭の両面にみそを塗り、30~40分おく。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、サラダ油を薄く塗り、鮭を並べる。温めたオーブントースターで14~15分焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。一度に焼けない場合は2回に分けて焼いたり、グリルで焼いてもよい。器に盛って、あればレモンを添える。
(時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分172kcal)

レシピ掲載日:2000.3.17

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