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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

フライパンハンバーグ

フライパンでドーンとダイナミックに作ります。キムチの辛みとほどよい酸味がグッド。

料理：

撮影： 川浦堅至

フライパンハンバーグ

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 合いびき肉（赤身）　200g
  • 白菜キムチ　50ｇ
  • 万能ねぎ　1/4束（25ｇ）
  • たね用
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • 　塩　少々
  • ごま油
  • 　
  • （4人分）
  • 合いびき肉　400g
  • 白菜キムチ　100g
  • 万能ねぎ　1/2束（50ｇ）
  • たね用
  • 　片栗粉　大さじ2
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • ごま油

調理時間  熱量 197kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • キムチ、万能ねぎはみじん切りにする。ボールにひき肉、キムチ、万能ねぎ、たね用の材料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。

  • 直径18cm（22cm）くらいのフライパンに、ごま油小さじ1（小さじ2）を中火で熱し、1.のたねを入れて、表面を平らにならす。ふたをして6～8分、蒸し焼きにする。

  • ふたをかぶせたまま、フライパンごとひっくり返して、たねをふたにのせる。焼き色がついた面を上にして、そのままフライパンにすべらせるように戻し入れ、ふたをして、さらに5分ほど焼く。
    （時間20分、塩分1人分1.5g、熱量1人分197kcal）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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