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煮やっこ

昆布のうまみを、たっぷり含んだ豆腐。薬味をいっぱいのせて、しみじみと味わいたい一品です。

料理:

撮影: 岡本真直

煮やっこ

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 昆布(12×13cmのもの) 1枚
  • 煮汁
  •  酒 大さじ2
  •  水 大さじ2
  •  みりん 小さじ2
  • 薬味
  •  ねぎの小口切り 適宜
  •  しょうがのすりおろし 適宜
  •  削り節 適宜
  • しょうゆ

熱量 134kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 豆腐は8等分に切る。昆布は、ぬれぶきんでさっと拭き、半分に切る。煮汁の材料を混ぜ合わせる。

  • 耐熱容器に昆布を敷き、豆腐をのせて煮汁をかける。ラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。

  • 器に汁ごと盛って薬味をのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。
    (1人分134kcal 塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2000.9.16

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