熱量 421kcal(1人分)
塩分 3g(1人分)
鍋に卵と、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして12分ほどゆで、水にとって殻をむき、粗みじんに切る。玉ねぎは縦半分にしてから、繊維を切るように薄切りにし、水にさらして水けを絞る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってしばらくおいてから、水けをしっかり絞る。ハムは長さ2cmの短冊切りにする。ボールに、ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
下の要領でじゃがいもを粉ふきいもにしてから、ざっとつぶす。かたまりが多少残っていてもOK。
じゃがいもが温かいうちに、卵、玉ねぎ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせてさます。完全にさめたら、きゅうり、ハムを加えて混ぜ合わせる。
(1人分421kcal 塩分3.0g)
-+-+粉ふきいもの作り方+-+-
じゃがいもは皮をむいて、大きめの一口大に切り、鍋にかぶるくらいの水とともに入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、竹串がすーっと通る柔らかさになったらざるに上げ、湯をあけた鍋に戻す。再び強火にかけ、鍋を大きく揺すりながら1~2分熱して水分をとばし、粉ふきいもにする。つぶして使う場合は、熱いうちに、ポテトマッシャーなどでつぶす。
レシピ掲載日: 2000.9.16
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索