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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

つくねのスープ

つくねは一口サイズで食べやすく、スープの素を使うのでうまみもアップ。

料理：

撮影： 岡本真直

つくねのスープ

材料 （2人分）

  • つくね
  • 　鶏ひき肉　100g
  • 　卵　1/2個分
  • 　しょうがのみじん切り　小さじ1
  • 　酒　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 洋風スープの素（チキン・固形）　1個
  • 貝割れ菜　1/2パック
  • 酒
  • 塩
  • こしょう

熱量 160kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • ボールにつくねの材料を合わせ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

  • 小鍋に水2と1/2カップとスープの素を合わせてひと煮立ちさせ、酒、塩、こしょう各少々で味をととのえる。煮立ったところに、1.をスプーンで落とし入れ、浮かんでから1分ほど中火でゆでる。途中、アクが出たら除く。

  • 器につくねごとスープを注ぎ、根元を落とした貝割れ菜を添える。
    （１人分160kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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