つくねのスープ
つくねは一口サイズで食べやすく、スープの素を使うのでうまみもアップ。
料理： 河村みち子
撮影： 岡本真直
- 熱量 160kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- つくね
- 鶏ひき肉 100g
- 卵 1/2個分
- しょうがのみじん切り 小さじ1
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- 貝割れ菜 1/2パック
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
ボールにつくねの材料を合わせ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
小鍋に水2と1/2カップとスープの素を合わせてひと煮立ちさせ、酒、塩、こしょう各少々で味をととのえる。煮立ったところに、1.をスプーンで落とし入れ、浮かんでから1分ほど中火でゆでる。途中、アクが出たら除く。
器につくねごとスープを注ぎ、根元を落とした貝割れ菜を添える。
（１人分160kcal、塩分1.9g）
（１人分160kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2000.6.17
