主菜

いわしのしょうが焼き

Name: いわしのしょうが焼き
Cook time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: いわし 4尾分; しょうが（親指大）の細切り 1かけ分; キャベツの葉 2枚; 青じその葉 2枚; ミニトマト 6個; 合わせ調味料; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 好みのドレッシング 適宜; サラダ油 大さじ1; 片栗粉 大さじ2

0(0件)

更新日 2025/6/20

撮影対馬一次

しょうがの風味をきかせた、いわしのかば焼き風。甘辛いたれが香ばしく、食欲をそそります。

0(0件)

更新日 2025/6/20

普通
15分
費用目安
約110円
カロリー
378kcal
塩分
3.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

阿部徳恵

料理家

阿部徳恵さんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

いわし（開いたもの）
4尾分
しょうが（親指大）の細切り
1かけ分
キャベツの葉（中）
2枚
青じその葉
2枚
ミニトマト
6個
合わせ調味料
- しょうゆ
  大さじ2
- みりん
  大さじ2
- 酒
  大さじ1
- 砂糖
  大さじ1/2
好みのドレッシング（市販）
適宜
サラダ油
大さじ1
片栗粉
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
いわしは尾を切り、皮目のほうから、親指で背びれのあたりに穴をあけ、裏返して背びれと小骨をつまんでむしり取る。キャベツの葉はせん切りにして水にはなし、パリッとしたら水けをきる。青じその葉は粗みじんに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、いわしに片栗粉大さじ2をまぶして皮目を下にして入れ、しょうがをのせて焼く。
3
焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、とろみがつくまでフライパンを傾けながら全体にからめる。皿に盛って野菜を添え、野菜に好みのドレッシング適宜をかけていただく。
（1人分378kcal、塩分3.7g）

レシピ掲載日　1999.9.17

レビュー

Review

0(0件)