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トマトといかのわさびじょうゆあえ

トマトとわさびの組み合わせが意外なおいしさを生み出します。箸休め、おつまみに、おすすめ!

料理:

撮影: 今清水隆宏

トマトといかのわさびじょうゆあえ

材料 (4人分)

  • トマト(大) 2個(約300g)
  • もんごういか(刺し身用) 120g
  • 焼きのり 1枚
  • おろしわさび 小さじ1
  • しょうゆ

熱量 42kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 小鍋に湯を沸かす。トマトは包丁の先でへたをくりぬき、へたの反対側の皮に浅く十文字の切り込みを入れる。1個ずつ熱湯にさっと通して冷水にとり、皮がめくれたところからそっとひっぱりながら皮をむく。バットにのせてラップをし、冷蔵庫でよく冷やす。

  • いかは斜め格子状に浅く切り込みを入れ、約1.5cm四方になるように切る。焼きのりはビニール袋に入れて外側からかるくもみ、もみのりにする。ボールにおろしわさび、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせる。

  • 冷やしておいたトマトは幅1.5cmのくし形に切り、長さを半分に切る。わさびじょうゆのボールにトマト、いかを入れてあえ、最後に、のりを加えてかるく混ぜる。
    (1人分42kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1998.6.17

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