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副菜

いかとにらのあえもの

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更新日 2025/6/20

いかとにらのあえもの
撮影 大井一範

いかのお刺し身を香りのいいにらと合わせました。甘酢っぱいあえごろもが、さっぱりとしたあと味です。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 12分

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    75kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      4人分
      • いか(刺し身用)
        100g
      • にら
        1
      • 赤唐辛子
        1
      • サラダ油
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1/2
      • 小さじ1
      • 砂糖
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 12
      1. 1

        いかは格子状に浅く切り込みを入れ、2cm四方に切る。にらは長さ3cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。鍋に湯を沸かし、いかを1分くらいゆでてざるに上げ、水けをきる。にらも熱湯で約1分ゆでてざるに上げ、水けをきる。

      2. 2

        鍋にサラダ油大さじ2を入れて弱火で熱し、赤唐辛子を焦がさないように1分炒め、火を止める。しょうゆ大さじ1/2、酢、砂糖各小さじ1を加え、さめたらいかとにらをあえ、器に盛る。
        (1人分75kcal、塩分0.4g)

      レシピ掲載日 1998.4.17

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                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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