副菜
いかとにらのあえもの
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
いかのお刺し身を香りのいいにらと合わせました。甘酢っぱいあえごろもが、さっぱりとしたあと味です。
更新日 2025/6/20
普通
12分
- 費用目安
約80円
- カロリー
75kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- いか（刺し身用）100g
- にら1束
- 赤唐辛子1本
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
いかは格子状に浅く切り込みを入れ、2cm四方に切る。にらは長さ3cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。鍋に湯を沸かし、いかを1分くらいゆでてざるに上げ、水けをきる。にらも熱湯で約1分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
- 2
鍋にサラダ油大さじ2を入れて弱火で熱し、赤唐辛子を焦がさないように1分炒め、火を止める。しょうゆ大さじ1/2、酢、砂糖各小さじ1を加え、さめたらいかとにらをあえ、器に盛る。
（1人分75kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 1998.4.17