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主菜

牛肉と黄ピーマンのオイスターソース炒め

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更新日 2025/6/17

撮影 澤井秀夫

鮮やかな黄ピーマンは、肉厚で甘みも楽しめます。オイスターソースでこっくり仕上げて。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    213kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

板井典夫

      クックモード

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      材料

      その他
      • 牛肉(ステーキ用)
        1
      • 黄ピーマン
        2
      • ねぎ
        1/2
      • にんにく(小)
        1かけ
      • オイスターソース
        大さじ1と1/2
      • 大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1/2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • ごま油
        小さじ2
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        牛肉は幅1cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅1.5cmに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにし、にんにくはみじん切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて中火で炒める。香りよくなったら、ねぎを加えてさっと炒め、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わって、少し色づいたらピーマンを加えて炒め合わせる。

      3. 3

        酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、塩、黒こしょうを加えて炒め、最後にごま油をふって風味よく仕上げる。器に盛り、好みで黒こしょうをふる。(1人分213kcal 塩分1.7
        g)

      レシピ掲載日 1998.10.17

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            ホームレシピ主菜牛肉と黄ピーマンのオイスターソース炒め

            レシピを作った人

            板井典夫

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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