close
熱量 123kcal（1/4量）
れんこんはしっかり洗って泥を落とし、一口大の乱切りにする。にんじん、ごぼうは皮をむき、たけのことともに一口大の乱切りにする。こんにゃくは塩少々をふって、もみ洗いする。きぬさやはへたと筋を取る。
れんこん、にんじん、ごぼう、たけのこ、こんにゃくを鍋に入れ、だし汁を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、15分煮る。しょうゆ大さじ1を加え、さらに5～10分煮る。
煮ているあいだに酢みその材料を小鍋に入れて弱火にかけ、とろりとするまで練って酢みそを作る。堅ければ煮汁を加えて調節して。
根菜の鍋に最後にきぬさやを加え、火を強めてひと煮立ちさせ、ざるに上げる。
野菜を器に盛り、酢みそをかけて紅たでを散らす。
（1/4量で123kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日： 1997.12.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
