ツナと豆のさっぱりサラダ
カフェでも人気の豆のサラダ。ツナやセロリ、赤ピーマンでおいしさも彩りもバッチリ。おべんとうにも。
料理： 津久井レイ子
撮影： 青山紀子
- 熱量 443kcal（1/4量）
材料 （作りやすい分量）
- 白いんげん豆の水煮（缶詰、400g入り） 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- セロリ 1/3本
- 赤ピーマン 1個
- ツナ缶（70g入り） 1缶
- ドレッシング
- オリーブ油 大さじ4
- りんご酢 大さじ2
- はちみつ 2～3滴
- にんにく（つぶしたもの） 適宜
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バゲット 適宜
- にんにく 適宜
- オリーブ油
作り方
白いんげん豆はざるにあけて缶汁をきり、ぬるま湯をかけて缶臭さを取る。
玉ねぎは皮をむき、セロリは筋を取って、それぞれみじん切りにする。赤ピーマンはへたと種を取り除き、5mm四方に切る。ツナは缶汁をきる。
ガーリックトーストを作る。バゲットを厚さ1cmに切る。表面ににんにくの断面をこすりつけ、オリーブ油適宜を刷毛で塗って焼く。
3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせてからにんにくを取り出し、豆、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマン、ツナとあえて、器に盛る。ガーリックトーストと、あればセロリの葉を添える。
（1/4量で443kcal、塩分1.2g）
3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせてからにんにくを取り出し、豆、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマン、ツナとあえて、器に盛る。ガーリックトーストと、あればセロリの葉を添える。
（1/4量で443kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1997.12.2
