レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 魚介
  4. 貝類
  5. 牡蠣
  6. かきの香味ソース

かきの香味ソース

さっとゆでた、ぷりぷりのかきにかき油のソースとねぎをのせたら、熱い油をジャッとかけます。

料理:

撮影: 大井一範

かきの香味ソース
  • 熱量 91kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • かき(生食用) 300g
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • ねぎの青い部分 適宜
  • ソース
  •  酒 大さじ1
  •  水 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  オイスターソース 小さじ1/3
  • サラダ油
  • レモンのいちょう切り 適宜

作り方

かきは水で洗ってざるに上げる。ねぎは長さ4cmのせん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする(皮はとっておく)。小さめの器にソースの材料を混ぜておく。
鍋に湯を沸かしてしょうがの皮とねぎの青い部分を入れ、かきをざるのまま入れてさっとゆでてから上げ、水けをきる。器に盛り、ねぎとしょうがをのせてソースをかける。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、熱いうちに上からかけ、レモンをのせる。
熱量91kcal、塩分1.7g(1人分)

レシピ掲載日:1997.11.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2020年1月17日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.14

おとなの健康 Vol.14

2020年1月16日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

オレンジページ大感謝まつり2019

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!