主菜
かきの香味ソース
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
さっとゆでた、ぷりぷりのかきにかき油のソースとねぎをのせたら、熱い油をジャッとかけます。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約260円
- カロリー
91kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- かき（生食用）300g
- ねぎ1/2本
- しょうが1かけ
- ねぎの青い部分適宜
ソース
- 酒大さじ1
- 水大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- オイスターソース小さじ1/3
- サラダ油大さじ1
- レモンのいちょう切り適宜
作り方
調理
- 1
かきは水で洗ってざるに上げる。ねぎは長さ4cmのせん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする（皮はとっておく）。小さめの器にソースの材料を混ぜておく。
- 2
鍋に湯を沸かしてしょうがの皮とねぎの青い部分を入れ、かきをざるのまま入れてさっとゆでてから上げ、水けをきる。器に盛り、ねぎとしょうがをのせてソースをかける。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、熱いうちに上からかけ、レモンをのせる。
熱量91kcal、塩分1.7g（1人分）
レシピ掲載日 1997.11.17