副菜
かぶとみかんのサラダ
更新日 2025/6/14

レシピを作った人

瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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- かぶ4個
- みかん(缶詰)1/2カップ
- セロリの茎1本分
ドレッシング
- 酢大さじ3
- サラダ油大さじ3
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
かぶは皮をむいて縦半分に切り、半月形の薄切りにする。塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
- 2
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、かぶ、みかん、セロリを加えて全体をあえる。
(1人分95kcal、塩分0.7g)
レシピ掲載日 1997.10.17
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