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汁物

ふわふわだんごのスープ

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更新日 2025/6/13

撮影 大井一範

やまといもが主役のふわふわだんごは、やさしい口あたりです。にらの香りのきいたスープに合います。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    85kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松田万里子

料理家

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      材料

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      4人分
      • やまといも
        200g
      • ハムの薄切り
        2
      • にら
        1/3
      • 生しいたけ
        2
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ2
      • 大さじ2
      • 小さじ2/3
      • 片栗粉
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 大さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        やまといもは皮をむき、酢水(水5カップに酢大さじ2を加えたもの)に2~3分つける。ハムは長さ3~4cmの細切りに、にらは長さ3cmに切る。しいたけは石づきを取り除いて薄切りにする。

      2. 2

        やまといもは水けをペーパータオルで拭いてすりおろす。ここに塩少々を加えて混ぜ、さらに片栗粉大さじ1を少しずつふり入れてよく混ぜ、最後にハムも加えて混ぜる。

      3. 3

        鍋に水5カップを入れて沸かし、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒各大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々を加える。

      4. 4

        すりおろしたやまといもをスプーンで一口大にすくってスープに落とし入れる。2分ほど煮たら、にら、しいたけを加えてひと煮立ちさせる。塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。熱量85kcal、塩分2.6g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.9.17

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            松田万里子

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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