レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 海藻
  4. ひじき
  5. にんじんとひじきの炊き込みご飯

にんじんとひじきの炊き込みご飯

ひじきのうまみとにんじんの甘みがご飯にしみて美味。半熟状の黄身をからめてこくを出します。

料理:

撮影: 山田広幸

にんじんとひじきの炊き込みご飯
  • 熱量 535kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (4人分)

  • 米 3合(540cc)
  • にんじん 1本
  • ひじき(乾燥) 20g
  • A
  •  和風だしの素 小さじ1/2
  •  酒 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  • 卵 4個
  • サラダ油

作り方

米はといでざるに上げ、炊飯器の内がまに入れて水540ccを注ぎ、30分~1時間おく。
ひじきは水でさっと洗い、たっぷりの水に30分ほどつけて柔らかくもどす。ざるに上げ、長さ3cmに切る。にんじんは皮をむき、あればスライサーなどを使って、長さ3~4cmのせん切りにする。米にAの材料を入れてよく混ぜ、ひじき、にんじんをのせてスイッチを入れる。
ご飯が炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れて2分ほど焼き、半熟状の目玉焼きを作る。皿にご飯を盛り、目玉焼きを上にのせて、黄身をくずしながらいただく。

レシピ掲載日:1996.10.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/17号

オレンジページ10/17号

2019年10月2日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.12

おとなの健康 Vol.12

2019年9月17日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

オレンジページ大感謝まつり2019

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!