
主食
にんじんとひじきの炊き込みご飯
更新日 2025/6/8

撮影 山田広幸
ひじきのうまみとにんじんの甘みがご飯にしみて美味。半熟状の黄身をからめてこくを出します。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約240円
- カロリー
535kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
材料
無料でお試し!
4人分
- 米3合
- にんじん1本
- ひじき(乾燥)20g
A
- 和風だしの素小さじ1/2
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 卵4個
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、炊飯器の内がまに入れて水540ccを注ぎ、30分~1時間おく。
- 2
ひじきは水でさっと洗い、たっぷりの水に30分ほどつけて柔らかくもどす。ざるに上げ、長さ3cmに切る。にんじんは皮をむき、あればスライサーなどを使って、長さ3~4cmのせん切りにする。米にAの材料を入れてよく混ぜ、ひじき、にんじんをのせてスイッチを入れる。
- 3
ご飯が炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れて2分ほど焼き、半熟状の目玉焼きを作る。皿にご飯を盛り、目玉焼きを上にのせて、黄身をくずしながらいただく。
レシピ掲載日 1996.10.17