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熱量 158kcal(1人分)
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢水(水3カップに酢大さじ1を加えたもの)に5分ほどつけてアクを抜き、ざるに上げる。Aの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、ひき肉を加えて1~2分炒める。れんこんを入れ、少し透き通るまで2分ほど炒めてAを回し入れる。さらに1~2分炒めてみそ大さじ1と1/2を混ぜ入れ、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
(1人分158kcal、塩分1.5g)
レシピ掲載日: 1996.8.17
オレンジページ7/17号
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