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主食

油揚げとおかかの混ぜご飯

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更新日 2025/6/13

油揚げとおかかの混ぜご飯
撮影 山田広幸

こんがりと焼いた香ばしい油揚げが食欲をそそります。削り節とごま油を加えて、風味よく仕上げます。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    257kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 温かいご飯 茶碗
        4杯分
      • 油揚げ
        1
      • ねぎの小口切り
        1/2本分
      • 削り節
        1パック
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • ごま油
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        油揚げはペーパータオルでかるく表面の油を押さえ、オーブントースターで2~3分焼く。縦に3等分に切って、幅1cmに切る。

      2. 2

        器に油揚げ、ねぎ、削り節、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜる。ご飯に加え、全体をしゃもじで切るようにして混ぜ合わせ、器に盛る。
        (1人分257kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 1996.5.17

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            ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?

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            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  厚切りれんこんとチキンのガーリックステーキ

                  • 476kcal
                  副菜

                  春菊のじゃこオイルがけ

                  • 208kcal
                  副菜

                  きのこのレンジ蒸し

                  • 25kcal

                  オレンジページ 11/2号

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                  2025年10月17日発売
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                  【特集内容】
                  ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
                  ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?