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副菜

しらたきとたらこのいり煮

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更新日 2025/6/6

しらたきとたらこのいり煮
撮影 山田広幸

しらたきのツルッとしたのどごしのよさと、たらこのプチプチとした食感の組み合わせが楽しい一品。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    41kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • しらたき
        1
      • たらこ
        1/2はら
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しらたきは塩少々をふってかるくもみ、水洗いして水けをきり、食ベやすい大きさに切る。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をしごき出す。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しらたきを水けがなくなるまで炒める。たらこを加えて炒め合わせ、塩少々で調味し、器に盛る。
        (1人分41kcal、塩分0.7g)

      レシピ掲載日 1996.1.17

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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