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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐とわかめの茶碗蒸し

豆腐をくずして入れた、口当たりもソフトな茶碗蒸し。しょうがの風味がきいてます。

料理：

撮影： 山田広幸

豆腐とわかめの茶碗蒸し

材料 （4人分）

  • 木綿豆腐　1丁
  • わかめ（塩蔵）　10g
  • 卵　2個
  • しょうがのすりおろし　少々
  • みりん　小さじ1
  • しょうゆ　適宜

熱量 112kcal（1人分）

作り方

  • わかめは水で洗い、細かく切る。豆腐はボールに入れて手で細かくつぶす。卵と、みりん、しょうゆ小さじ1、わかめを加えて混ぜ、器に等分に流し入れる。

  • 蒸し器に湯を沸かし、蒸気が上がったら器を入れ、中火で12～15分蒸す。しょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。
    熱量112kcal、塩分0.8g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.12.2

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