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豆腐とわかめの茶碗蒸し

豆腐をくずして入れた、口当たりもソフトな茶碗蒸し。しょうがの風味がきいてます。

料理:

撮影: 山田広幸

豆腐とわかめの茶碗蒸し

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • わかめ(塩蔵) 10g
  • 卵 2個
  • しょうがのすりおろし 少々
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 適宜

熱量 112kcal(1人分)

作り方

  • わかめは水で洗い、細かく切る。豆腐はボールに入れて手で細かくつぶす。卵と、みりん、しょうゆ小さじ1、わかめを加えて混ぜ、器に等分に流し入れる。

  • 蒸し器に湯を沸かし、蒸気が上がったら器を入れ、中火で12~15分蒸す。しょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。
    熱量112kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.12.2

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