close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

牛薄切り肉のしそ天ぷら

青じその風味が口の中で広がる、柔らかい口当たりの天ぷら。

料理:

撮影: 山田広幸

牛薄切り肉のしそ天ぷら

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉 300g
  • 下味
  •  粉チーズ 小さじ2
  •  酒 小さじ2
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • かぼちゃ 300g(約1/4個)
  • ころも
  •  青じその葉 10枚
  •  薄力粉 80g(3/4カップ)
  •  卵 1個
  • 揚げ油 適宜
  • 好みでトマトケチャップ 適宜
  • 好みで中濃ソース 適宜

熱量 570kcal(1人分)

作り方

  • 牛肉は幅2cmに切って下味の材料をもみ込み、16等分にして丸める。かぼちゃは種とわたを取り、厚さ5mmに切る。

  • 青じその葉はせん切りにする。薄力粉は万能こし器などでふるう。計量カップに卵を割り入れ、冷水を加えて2/3カップ強にする。ボールに移して卵を溶きほぐし、薄力粉、青じその葉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を中温に熱し、かぼちゃを入れて、竹串がすーっと通るまで2分くらい揚げる。続けて肉を2.のころもにくぐらせ、2~3回に分けて、2~3分ずつ揚げる。皿に盛り、好みでトマトケチャップと中濃ソースを同量ずつ合わせたものをつけていただく。
    時間20分、熱量570kcal、塩分0.6g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月07日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/30(火)~12/13(月)

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる!

食材からレシピを探す