主菜
のりとチーズのはさみ揚げ
更新日 2025/7/15
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 豚肩ロース薄切り肉16枚
- 焼きのり1枚
- スライスチーズ4枚
- 青じその葉8枚
- キャベツの葉（大）2枚
- パセリ適宜
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 揚げ油適宜
- 小麦粉適宜
- 溶き卵適宜
- パン粉適宜
- ウスターソース適宜
- トマトケチャップ適宜
作り方
調理
- 1
のりは4等分に切り、チーズは一枚を半分に切る。豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。重ねた肉の4つにのり1枚、チーズ2枚、青じその葉2枚をのせ、残りの肉をそれぞれに重ねて、縁の部分を手で押さえる。キャベツは2cm四方に切る。
- 2
揚げ油を中温に熱する。1.の豚肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、2つずつ油に入れる。途中上下を返して、きつね色になるまで4～5分揚げる。食べやすく切り分け、キャベツ、パセリとともに皿に盛る。ウスターソースやトマトケチャップをかけていただく。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日 1995.7.2
レビュー
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料理のきほん
450kcal
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