のりとチーズのはさみ揚げ
とろけるチーズと青じその香りが、豚肉のおいしさを引き立てます。おべんとうにもおすすめ！
料理： やまだみつこ
撮影： 山田広幸
- 熱量 450kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 豚肩ロース薄切り肉 16枚
- 焼きのり 1枚
- スライスチーズ 4枚
- 青じその葉 8枚
- キャベツの葉（大） 2～3枚
- パセリ 適宜
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- 揚げ油 適宜
- 小麦粉 適宜
- 溶き卵 適宜
- パン粉 適宜
- ウスターソース 適宜
- トマトケチャップ 適宜
作り方
のりは4等分に切り、チーズは一枚を半分に切る。豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。重ねた肉の4つにのり1枚、チーズ2枚、青じその葉2枚をのせ、残りの肉をそれぞれに重ねて、縁の部分を手で押さえる。キャベツは2cm四方に切る。
揚げ油を中温に熱する。1.の豚肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、2つずつ油に入れる。途中上下を返して、きつね色になるまで4～5分揚げる。食べやすく切り分け、キャベツ、パセリとともに皿に盛る。ウスターソースやトマトケチャップをかけていただく。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日：1995.7.2
「豚薄切り肉」を使ったその他のレシピ
