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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

のりとチーズのはさみ揚げ

とろけるチーズと青じその香りが、豚肉のおいしさを引き立てます。おべんとうにもおすすめ！

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （4人分）

  • 豚肩ロース薄切り肉　16枚
  • 焼きのり　1枚
  • スライスチーズ　4枚
  • 青じその葉　8枚
  • キャベツの葉（大）　2～3枚
  • パセリ　適宜
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • 揚げ油　適宜
  • 小麦粉　適宜
  • 溶き卵　適宜
  • パン粉　適宜
  • ウスターソース　適宜
  • トマトケチャップ　適宜

熱量 450kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • のりは4等分に切り、チーズは一枚を半分に切る。豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。重ねた肉の4つにのり1枚、チーズ2枚、青じその葉2枚をのせ、残りの肉をそれぞれに重ねて、縁の部分を手で押さえる。キャベツは2cm四方に切る。

  • 揚げ油を中温に熱する。1.の豚肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、2つずつ油に入れる。途中上下を返して、きつね色になるまで4～5分揚げる。食べやすく切り分け、キャベツ、パセリとともに皿に盛る。ウスターソースやトマトケチャップをかけていただく。


    ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日： 1995.7.2

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