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鮭の香り焼き

トースターで焼くから、とってもヘルシー。最後にちぎったパセリをのせて少し焼き、香りを立てます。

料理:

撮影: 青山紀子

鮭の香り焼き

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ(160g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • マッシュルーム 4個(40g)
  • プチトマト 4個(50g)
  • にんにく 1/2かけ
  • パセリ 少々
  • 白ワイン 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

熱量 151kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

下準備

     
  • マッシュルームは縦2つ割りにする。玉ねぎとにんにくは、薄切りにする。プチトマトはへたを取る。パセリは葉を1cm大にちぎる。



作り方

  • 耐熱の器に玉ねぎの1/2量を敷き、鮭をのせ、残りの玉ねぎをのせる。マッシュルーム、プチトマト、にんにくをまんべんなく並べる。

  • 塩、こしょうとワインを全体にふり、オーブントースターで10分くらい焼く。途中で様子をみて、焦げつきそうならアルミホイルをかぶせる。パセリを鮭の上にのせ、さらに2分くらい、パセリが焦げない程度に焼く。(熱量151kcal 塩分0.9g(1人分))

レシピ掲載日: 1995.3.2

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