鮭の香り焼き
トースターで焼くから、とってもヘルシー。最後にちぎったパセリをのせて少し焼き、香りを立てます。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 青山紀子
- 熱量 151kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ（160g）
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- マッシュルーム 4個（40g）
- プチトマト 4個（50g）
- にんにく 1/2かけ
- パセリ 少々
- 白ワイン 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
下準備
マッシュルームは縦2つ割りにする。玉ねぎとにんにくは、薄切りにする。プチトマトはへたを取る。パセリは葉を1cm大にちぎる。
作り方
耐熱の器に玉ねぎの1/2量を敷き、鮭をのせ、残りの玉ねぎをのせる。マッシュルーム、プチトマト、にんにくをまんべんなく並べる。
塩、こしょうとワインを全体にふり、オーブントースターで10分くらい焼く。途中で様子をみて、焦げつきそうならアルミホイルをかぶせる。パセリを鮭の上にのせ、さらに2分くらい、パセリが焦げない程度に焼く。（熱量151kcal 塩分0.9g（1人分））
レシピ掲載日：1995.3.2
