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主菜

鮭の香り焼き

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更新日 2024/4/2

鮭の香り焼き
撮影 青山紀子

トースターで焼くから、とってもヘルシー。最後にちぎったパセリをのせて少し焼き、香りを立てます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約980円

  • カロリー

    151kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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2人分
  • 生鮭の切り身
    2切れ
  • 玉ねぎ
    1/4
  • マッシュルーム
    4
  • プチトマト
    4
  • にんにく
    1/2かけ
  • パセリ
    少々
  • 白ワイン
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

下準備

マッシュルームは縦2つ割りにする。玉ねぎとにんにくは、薄切りにする。プチトマトはへたを取る。パセリは葉を1cm大にちぎる。

調理

  1. 1
    耐熱の器に玉ねぎの1/2量を敷き、鮭をのせ、残りの玉ねぎをのせる。マッシュルーム、プチトマト、にんにくをまんべんなく並べる。
  2. 2
    塩、こしょうとワインを全体にふり、オーブントースターで10分くらい焼く。途中で様子をみて、焦げつきそうならアルミホイルをかぶせる。パセリを鮭の上にのせ、さらに2分くらい、パセリが焦げない程度に焼く。(熱量151kcal 塩分0.9g(1人分))

レシピ掲載日 1995.3.2

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          汁物

          わかめとねぎのスープ

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          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

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