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鮭の香り焼きのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

鮭の香り焼き

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更新日 2024/4/2

#主菜
#和食
#魚料理
#夏
#トマト
#マッシュルーム
#たまねぎ
#塩分控えめ
#低カロリー
#鮭・サーモン

撮影青山紀子

トースターで焼くから、とってもヘルシー。最後にちぎったパセリをのせて少し焼き、香りを立てます。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約980円
カロリー
151kcal
塩分
0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

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2人分

生鮭の切り身
2切れ
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
4個
プチトマト
4個
にんにく
1/2かけ
パセリ
少々
白ワイン
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

下準備

マッシュルームは縦2つ割りにする。玉ねぎとにんにくは、薄切りにする。プチトマトはへたを取る。パセリは葉を1cm大にちぎる。

調理

1
耐熱の器に玉ねぎの1/2量を敷き、鮭をのせ、残りの玉ねぎをのせる。マッシュルーム、プチトマト、にんにくをまんべんなく並べる。
2
塩、こしょうとワインを全体にふり、オーブントースターで10分くらい焼く。途中で様子をみて、焦げつきそうならアルミホイルをかぶせる。パセリを鮭の上にのせ、さらに2分くらい、パセリが焦げない程度に焼く。（熱量151kcal　塩分0.9g（1人分））

レシピ掲載日　1995.3.2

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