副菜
かぼちゃとハムのマヨネーズサラダ
更新日 2024/4/2
レシピを作った人

樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
4人分
- かぼちゃ約1/2
- ハムの薄切り4枚
- 玉ねぎ1/4個
- パセリのみじん切り大さじ1
- 酢少々
- 塩少々
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ6
- 生クリーム 大さじ1またはコーヒー用クリーム(5ml入り)3個
- 砂糖小さじ1
- パセリ(飾り用)少々
作り方
調理
- 1かぼちゃはわたと種をスプーンで取り除いて耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで10分加熱する。ハムは半分に切って、幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにして、水に5分ほどさらし、水けを絞って酢をふっておく。
- 2かぼちゃが熱いうちに、ボールに入れ、すりこ木などでなめらかになるまでつぶし、塩、こしょうをふる。かぼちゃの粗熱が取れたら、マヨネーズ、生クリーム、砂糖を加えて木べらでよく混ぜ、ハム、玉ねぎ、パセリのみじん切りも加えて混ぜる。器に盛り、パセリを添える。 時間20分、熱量295kcal、塩分1.4g(1人分)
レシピ掲載日 1994.7.2
レビュー
Review
質問

\ オレペAIが選んだ /「かぼちゃとハムのマヨネーズサラダ」の
おすすめ献立
かぼちゃを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
