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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

タンドリーチキン

こくのある、カレー味の鶏肉料理です。しっかりと味がしみて、香ばしさが満点です。

料理：

撮影： 山田広幸

タンドリーチキン

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉（大）　2枚（600g）
  • たれ
  • 　ヨーグルト　1/2カップ
  • 　カレー粉　大さじ3
  • 　玉ねぎのすりおろし　1/2個分
  • 塩　小さじ2/3～1
  • こしょう　少々
  • サラダ油　大さじ2
  • プリーツレタス　適宜
  • プチトマト　4個

熱量 389kcal（1人分）

作り方

  • バットなどにたれの材料を入れてよく混ぜる。鶏肉は皮目のほうをフォークで数カ所刺して、味をしみ込みやすくする。

  • 鶏肉をバットに入れて、表面にたれを手ですり込み、そのままバットに入れて、30分以上おく。1時間以上おくときは、冷蔵庫に入れて。

  • 鶏肉についたたれを手でこそげ取り、両面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目のほうを下にして入れ、中火で1～2分焼く。弱火にし、さらにふたをして2～3分焼き、皮がカリッとしたら返し、同様にして弱火で10分ほど焼く。油をきって幅1.5～2cmに切り、器に盛る。食べやすくちぎったプリーツレタス、プチトマトを添える。
    時間45分、熱量389kcal、塩分1.3g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.1.17

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