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熱量 208kcal（1人分）
ほうれん草はゆでて長さ6～7cmに切る。
鶏肉は一口大に切って塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。にんにくは横半分に切る。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ってきたら、鶏肉を加えて両面を色よく焼く。鍋にたまった余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
鶏肉に白ワインをふり、水6カップを加えて強火にかける。煮立ってきたら火を少し弱め、アクをすくい取る。ローリエ、固形スープの素を加え、ふたをして10分ほど煮る。塩小さじ1、こしょう少々をふり、ほうれん草を加えてさっと煮る。
（1人分208kcal）
レシピ掲載日： 1994.1.17
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