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かぶと桜えびのこしょう炒め

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更新日 2025/6/7

かぶと桜えびのこしょう炒め
撮影 山田広幸

手早くさっと炒めて、かぶの歯ごたえと桜えびの香ばしさを残すのがコツ。彩りよく食欲をそそります。

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更新日 2025/6/7

  • かんたん

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    102kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 小かぶ(葉つき)
        7または小かぶ7個につきかぶ〈葉つき〉3個で代用
      • ねぎ
        1
      • 桜えび
        30g
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • 適宜
      • 黒こしょう(粗びき)
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        小かぶは葉と根を切り落とし、皮をむいて4等分(かぶの場合は6~8等分)のくし形に切る。葉は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、長さ3cmに切る。ねぎは小口切りにする。

      2. 2

        中華鍋を熱してサラダ油を入れ、強めの中火でねぎを炒める。ねぎが少し色づいてきたら、よく水けを拭いたかぶを加え、そのまま2~3分炒め合わせる。

      3. 3

        かぶ全体に油が回ったら、桜えびを入れて炒め合わせる。かぶの葉を加えて、塩少々、黒こしょうで調味し、混ぜ合わせる程度にかるく炒め、器に盛る。
        時間25分、熱量102kcal、塩分1.5g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.11.2

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                  • 475kcal
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                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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