close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

かぶと桜えびのこしょう炒め

手早くさっと炒めて、かぶの歯ごたえと桜えびの香ばしさを残すのがコツ。彩りよく食欲をそそります。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • 小かぶ(葉つき) 7個(またはかぶ〈葉つき〉3個)
  • ねぎ 1本
  • 桜えび 30g
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • 塩 適宜
  • 黒こしょう(粗びき) 少々

熱量 102kcal(1人分)

作り方

  • 小かぶは葉と根を切り落とし、皮をむいて4等分(かぶの場合は6~8等分)のくし形に切る。葉は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、長さ3cmに切る。ねぎは小口切りにする。

  • 中華鍋を熱してサラダ油を入れ、強めの中火でねぎを炒める。ねぎが少し色づいてきたら、よく水けを拭いたかぶを加え、そのまま2~3分炒め合わせる。

  • かぶ全体に油が回ったら、桜えびを入れて炒め合わせる。かぶの葉を加えて、塩少々、黒こしょうで調味し、混ぜ合わせる程度にかるく炒め、器に盛る。
    時間25分、熱量102kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日: 1993.11.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

桜えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月16日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 1/17号

最新号

2021年1月4日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す